• [ 商品コード ] CK038
  • 大麦コーヒークラムケーキ ※6/17[木]出荷限定

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こちらのケーキは全て手作りで、作り立てのものを数量限定でお届け致します。
製造・出荷日は5/20(木)、6/3(木)・17(木)の3日間限定となります。


[Bitter & Sweet]
大切なお友達やご家族と、コーヒーブレイクにどうぞ。

米国東海岸のベイク系スイーツ「コーヒークラムケーキ(COFFEE CRUMB CAKE)」をビオ(動物性不使用)で、焼き上げました。

東海岸でもっともポピュラーなベイク系ケーキ「COFFEE CRUMB CAKE」

アメリカ東海岸でもっともポピュラーなベイク系ケーキといえば「COFFEE CRUMB CAKE」。コーヒーに合うケーキのため、カフェの定番メニューや朝食(!)としても人気です。 トッピング部分クラムは米国では、シュトロイゼル(streusel)とも呼ばれ、主に小麦、バター、砂糖、シナモンで作られています。 バターとシナモンの風味が強い印象があります。

生地の部分は、さまざまなレシピがあり、コーヒーが入っているものあれば、入っていないものもあります。またコーヒーが入っていないものであればサワークリームやバニラエクストラクとの入ったもの、またリンゴが入っているものなど多様なレシピがあります。

今回は、このアメリカの定番コーヒークラムケーキを、卵、バターなどの乳製品、白砂糖、そしてさらに小麦を使わずに、美味しく仕上げるために試行錯誤を繰り返しました。


ほろほろとやさしい食感のクラムは、米粉とアーモンドプードルで。
濃厚な生地は、オーガニックのドライアップルと胡桃をたっぷりが入った大麦で。

アメリカンスタイルのケーキを、ヘルシーで良質な素材で作りました。

とくに、バターを使わずに完成した
ビオのクラムトッピングをぜひご賞味ください!


コーヒークラムケーキにおいては、やっぱりなんといっても上面のクラムがポイントです。
クラムのほろほろとやさしい食感を、甘味には上品なメープルシュガーを使い米粉とアーモンドプードルで再現しました。
コクがありながらも、味わいは軽く、ケーキの食感としてもよいアクセントになっています。
またケーキの生地は、オーガニックコーヒーとココアを少し入れて小麦粉を使用せずに、大麦だけで作っています。

ケーキ全体としての味わいや食感、バランスを考えてオーガニックのドライアップルと胡桃をたっぷり入れました。コーヒー風味の生地に、ほのかな酸味のリンゴがほどよく調和し、胡桃からのコクが味わいを深めています。

「コーヒーにあうケーキ」が本来のコーヒーケーキの意味とのことですが、コーヒーに限らずお好みのお茶でも美味しくお召し上がりいただけます。

材料、製法は良質&ヘルシーですが、
味わいはしっかりBitter & Sweet!
女性はもちろんですが、
大人の男性にもお召し上がりいただきたいケーキです。

-大麦コーヒークラムケーキの特徴-
食物繊維(特に水溶性)が豊富な大麦で作りました。
小麦粉不使用。小麦由来のグルテンフリーのケーキです。
生地にはオーガニックのドライアップルとくるみがたっぷり!
白砂糖、卵、バターなどの乳製品を一切使わずに作りました!
作りたてのケーキを「当日」冷蔵便で出荷いたします。


品名 大麦コーヒークラムケーキ
名称 焼菓子
大きさ 11cm×11cm×高さ4cm
容量 320g
製造者 アロハスフーズラボ
原材料 国産大麦粉、アップルソース(海外有機認証)、メープルシロップ、菜種油(圧搾法一番搾り)、国産米粉(無農薬・無化学肥料栽培I)、有機ドライアップル、アーモンドパウダー、メープルシュガー、有機くるみ、有機コーヒー、有機ココア、甘夏(愛媛県産、無農薬・無化学肥料栽培)、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、寒天、塩(海の精)
消費期限 製造日含む7日間
保存方法 ・冷蔵庫で保存してください。
・開封後は消費期限に関わらず早めにお召し上がりください。
・必ず冷蔵庫で保存してください。

■到着希望日のある方、ご婚礼用等で大量のご購入予定のある方

ご希望の到着日をお知らせください。

また、ご婚礼用、法人様イベント等で大量のご購入予定がある場合には製造調整をするなど可能な限りする対応いたしますので、早めにお問い合わせ頂ければ幸いです。
潮風のこみちクッキー、ショートブレッドは常時在庫しております。
お米や天然酵母パン、食品各種、雑貨等と同梱が可能ですのでどうぞご利用ください。

※銀行振込(前払い)、郵便振替(前払い)でのご購入は入金確認後の発送となります。
※本州、四国のお客さまは翌日到着、北海道、九州、沖縄は翌々日の到着となります。

  • [ 商品コード ] CK038
  • 価格2,970円(税込)
  • 販売中止
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